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白身魚の彩りあんかけ たっぷりの野菜が入ったあんと魚がよく合います。 見た目もカラフルで華やかな食卓に。 1 魚の水分をよくとったら片栗粉をまぶし、油を塗る。 2 魚を270℃，湿度40%のオーブンで10分間焼く。 3 きくらげは水でもどして1口サイズ 材料 （2～3人分） 鱈 3切れ 玉ねぎ 1/2個 にんじん 1/3本 ピーマン 1個 87 白身魚と夏野菜の甘酢あんかけ 白身魚は一口大に切ってから＜白身魚の下味＞に漬け5分程おき、水気をよくふき、小麦粉を薄くまぶしておく。 なす、パプリカ、ピーマンは乱切りにする。 いんげんは3cmくらいに、玉ねぎはくし型に切る。 大きめ 白身魚の野菜あんかけ 大量調理で失敗しない あんかけ の作り方 学校給食の真相 魚 あんかけ 野菜